Управляющий рестораном

В обязанности ресторатора входит:

• Планирование и управление бизнесом. Ресторатор разрабатывает стратегию развития ресторана, определяет цели и задачи, разрабатывает бюджеты и устанавливает ключевые показатели эффективности.
• Работа с персоналом. Ресторатор нанимает и обучает сотрудников, устанавливает рабочие графики, проводит мотивационные программы и обеспечивает соблюдение корпоративных стандартов.
• Закупки и управление запасами. Ресторатор отвечает за закупку продуктов, напитков и оборудования, а также контролирует уровень запасов и управляет их оборачиваемостью.
• Контроль качества и обслуживание клиентов.Ресторатор следит за качеством блюд и напитков, обеспечивает высокий уровень обслуживания и удовлетворённость клиентов.
• Разработка меню и ценовой политики.

Ресторатор участвует в разработке меню,

определяет цены на блюда и напитки, а также

контролирует их рентабельность.

• Соблюдение стандартов безопасности и санитарии. Ресторатор следит за соблюдением норм безопасности и санитарных стандартов в ресторане.
• Маркетинг и реклама. Ресторатор разрабатывает маркетинговые стратегии, проводит рекламные акции и мероприятия для привлечения новых клиентов.

• Финансовый контроль. Ресторатор следит за финансовым состоянием ресторана, контролирует расходы и доходы, анализирует финансовые результаты и предпринимает меры для повышения прибыльности.

Требования:

коммуникабельность;

пунктуальность;

дисциплинированность;

хорошо развитая память;

опрятность;

хорошая координация движения тела, рук и ног;

стрессоустойчивость, умение владеть собой и улаживать конфликты в стадии их зарождения;

умение правильно и понятно излагать свои мысли;

вежливость, приветливость, знание этикета;

выносливость;

остроумие, хорошее чувство юмора;

умение работать в большом коллективе.

Условия:

Все условия при собеседовании