Шеф-повар в ресторан американской кухни TOOTSIE (ст.м. Звенигородская/Пушкинская/Владимирская)

Привет!

Ресторан TOOTSIE в поисках своего шефа в новый ресторан!

TOOTSIE - ресторан кухни одноэтажной Америки.

Мы готовим простую, но очень насыщенную по вкусу, яркую и сытную еду.

Специализируемся на мясе: стейки, бургеры, ребра.
Поэтому для нас очень важно, чтобы наш будущий шеф был с грилем "на ты".

Если вам близка наша концепция, а еще вы ответственны, целеустремленны и амбициозны, то нам точно по пути!

Вы нам подходите, если:

- имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет

- имеете опыт работы с грилем

- обладаете аналитичностью и системностью мышления

- готовы вкладываться в достижение целей

- вы честный и открытый человек

- умеете и любите работать в команде

- умеете организовывать выполнение задачи

- способны осуществлять контроль и своевременно вносить коррективы в выполнение задачи

Что мы предлагаем:

- оклад от 150 000 рублей + премия по KPI (показатели Food cost, отклонения от инвентаризаций, контроль качества отдачи блюд) - обсуждается индивидуально

- комфортный график работы 5/2 по 8 часов, на период сонастройки вероятны переработки (пт/сб рабочие дни)

- ресторан расположен в 2-х минутах пешей ходьбы от ст. метро Звенигородская, 5 минут от метро Пушкинская и в 10-15 минутах от метро Владимирская/Достоевская

- рабочее место

- Стафф питание + возможность приобретать еду и напитки в ресторане по себестоимости в рабочее время

- ДМС после года работы в ресторане

- возможность карьерного роста и обучения за счет компании

Чем предстоит заниматься:

- руководить кухней ресторана

- обеспечивать стабильность качества и сроков отдачи блюд

- подбирать, обучать и развивать сотрудников кухни

- обеспечивать бесперебойную работу кухни

- работать с поставщиками: заказывать продукты, контролировать качество продуктов, отслеживать минимальные остатки и правильное хранение

- контролировать кухонное оборудование и технику

- обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне

- прорабатывать меню ресторана, сезонные предложения, предложения на доставку

- проводить инвентаризации

- контролировать показатели (Food cost, инвентаризации, списания, порчи и прочие)

Одна из важных ценностей нашего проекта - это работа на долгосрочную перспективу.

Поэтому мы будем рады найти своего Шефа и дальше вместе с ним развиваться.

До встречи в TOOTSIE!