Шеф-повар в ресторан американской кухни TOOTSIE (ст.м. Звенигородская/Пушкинская/Владимирская)
Привет!
Ресторан TOOTSIE в поисках своего шефа в новый ресторан!
TOOTSIE - ресторан кухни одноэтажной Америки.
Мы готовим простую, но очень насыщенную по вкусу, яркую и сытную еду.
Специализируемся на мясе: стейки, бургеры, ребра.
Поэтому для нас очень важно, чтобы наш будущий шеф был с грилем "на ты".
Если вам близка наша концепция, а еще вы ответственны, целеустремленны и амбициозны, то нам точно по пути!
Вы нам подходите, если:
- имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет
- имеете опыт работы с грилем
- обладаете аналитичностью и системностью мышления
- готовы вкладываться в достижение целей
- вы честный и открытый человек
- умеете и любите работать в команде
- умеете организовывать выполнение задачи
- способны осуществлять контроль и своевременно вносить коррективы в выполнение задачи
Что мы предлагаем:
- оклад от 150 000 рублей + премия по KPI (показатели Food cost, отклонения от инвентаризаций, контроль качества отдачи блюд) - обсуждается индивидуально
- комфортный график работы 5/2 по 8 часов, на период сонастройки вероятны переработки (пт/сб рабочие дни)
- ресторан расположен в 2-х минутах пешей ходьбы от ст. метро Звенигородская, 5 минут от метро Пушкинская и в 10-15 минутах от метро Владимирская/Достоевская
- рабочее место
- Стафф питание + возможность приобретать еду и напитки в ресторане по себестоимости в рабочее время
- ДМС после года работы в ресторане
- возможность карьерного роста и обучения за счет компании
Чем предстоит заниматься:
- руководить кухней ресторана
- обеспечивать стабильность качества и сроков отдачи блюд
- подбирать, обучать и развивать сотрудников кухни
- обеспечивать бесперебойную работу кухни
- работать с поставщиками: заказывать продукты, контролировать качество продуктов, отслеживать минимальные остатки и правильное хранение
- контролировать кухонное оборудование и технику
- обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне
- прорабатывать меню ресторана, сезонные предложения, предложения на доставку
- проводить инвентаризации
- контролировать показатели (Food cost, инвентаризации, списания, порчи и прочие)
Одна из важных ценностей нашего проекта - это работа на долгосрочную перспективу.
Поэтому мы будем рады найти своего Шефа и дальше вместе с ним развиваться.
До встречи в TOOTSIE!