Повар - универсал

Приготовление блюд:

• Подготовка и приготовление различных блюд по меню (закуски, супы, горячие блюда, гарниры, десерты и т.д.).
• Соблюдение рецептур и технологии приготовления пищи.
• Умение работать с различными кухонными приборами и оборудованием (плиты, печи, блендеры, мясорубки и т.д.).

Контроль качества продуктов:

• Проверка поступающих продуктов на соответствие стандартам качества.
• Хранение и обработка продуктов в соответствии с санитарными требованиями (например, правильная температура хранения).

Поддержание чистоты и порядка на кухне:

• Уборка рабочих мест, мытье посуды и оборудования.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности (в том числе соблюдение сроков хранения продуктов, предотвращение перекрестного загрязнения).

Планирование рабочего процесса:

Контроль за запасами продуктов и заказ необходимых ингредиентов.

• Своевременная подготовка и организация рабочего пространства.

Участие в разработке меню:

• Предложение новых блюд или улучшений в текущем меню.

Соблюдение норм и стандартов:

• Соблюдение стандартов качества и безопасности при приготовлении пищи.
• Соблюдение внутренних правил заведения, например, по времени подачи блюд.

Взаимодействие с командой:

• Согласование действий с другими поварами, помощниками, а также с официантами и администраторами.
• Помощь коллегам в случае необходимости.