Шеф-повар в ресторан "RIZK"

В связи с открытием нового ресторана «RIZK» открыта вакансия - Шеф-повара. Нам нужен практик, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозируя результаты и возможные риски.

Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением мыслить творчески и одновременно пользоваться инструментами менеджмента - смело откликайтесь на нашу Вакансию

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Распределение обязанностей между су – шефами, постановка задач на смену
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Контроль сроков годности и ассортимента.
• Контроль санитарно-технического состояния кухни
• Работа по стандартам компании
• Организация работы поваров и обучения вновь принятых сотрудников
• Контроль списания продуктов.

Требования:

• Активность и желание добиваться превосходных результатов, перфекционизм, отношение к кафе, как к собственному делу.

• Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет в ресторане или в качестве сушефа;
• Отличное знание технологического процесса.
• Опыт управления сотрудниками
• Знание технологического оборудования

• Опыт работы с европейской кухней, кавказской и азиатской.
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная устная и письменная речь.
• Умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 5 лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, мангал, пекарный, кондитерский, все заготовочные);

Условия:

• ЗП готовы рассмотреть условия с успешным кандидатом.
• График работы 5/2
• Корпоративное питание
• Локация в самом сердце города- на проспекте Расула Гамзатова
• Максимально адекватный, слышащий и современный «босс».

Основной результат работы шеф-повара:

• довольные, сытые гости, с желанием возвращаться снова и снова;
• сплоченная команда нацеленная на общий результат;
• и самое главное- это дарить только позитивные эмоции и впечатления нашим дорогим гостям.