Управляющий сетью Баров

Бар-Пивоварня "ЗЕМЛЯ", в связи с расширением сети ищем Управляющего!

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, доставка и др.);
• Взаимодействие с поставщиками
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Организация и контроль работы персонала, а также подбор, обучение и управление персоналом (создание командного духа, работа над объединением сотрудников для достижения задач)
• Контроль за техническим и санитарным состоянием ресторана
• Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.)
• Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли.
• Разработка и внедрение стандартов работы для всех подразделений бара.
• Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества блюд.

• Опыт работы в сфере обслуживания на руководящей должности от 3 лет.
• Высшее образование либо профильное средне-специальное;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Навык взаимодействия с гос. структурами;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения, чувства насмотренности, эстетики и вкуса в ресторанном бизнесе;
• Свободное владение пакетом программ Эксель и Гугл док

• Признание и поддержка: Работа в компании, которая ценит достижения своих сотрудников и предоставляет возможности для профессионального роста.
• Конкурентоспособная зарплата и бонусы: Уровень дохода обсуждается на собеседовании и зависит от квалификации и опыта кандидата
• Скидки в компании
• Адекватное руководство