Заведующий производством
В столовые Синарского трубного завода требуется заведующий производством
Обязанности:
- Осуществление руководством производственно-хозяйственной деятельностью столовой;
- Соблюдение требований СанПин;
- Составление и своевременное представление отчетности;
-- Участие в технологическом процессе (приготовление блюд различной сложности, согласно технологическим картам);
- Участие в проведении инвентаризации;
- Проведение бракеража готовой продукции;
- Расстановка и контроль за работой персонала;
- Составление заявок на продукты, ТМЦ, контроль выполнения плана-меню, ведение журналов (здоровья, температурного режима, входного контроля сырья);
- Списание не реализованной продукции, контроль выкладки, контроль наличия ценников, наличия меню, санитарного состояния производственных помещений и зала.
Требования:
- Знание 1С;
- Знание технологии приготовления пищи, назначение технологического оборудования, требований СанПиН;
- Знание кассовой дисциплины;
- Ответственность, чистоплотность;
- Выполнение норм и правил техники безопасности.
Условия:
- График 5/2;
- Компенсация питания, медицинского осмотра.