Шеф-повар

Компания «МК Family» развивает свыше 20 собственных ресторанов. В портфеле компании премиальные рестораны, кофейни, фаст-фуды, демократические кафе, а также собственные производственные цеха. В новый, семейный ресторан, в г. Актобе, со смешанным меню, приглашаем шеф-повара управленца, который любит свою работу, переживает и «болеет» за каждое блюдо, умеет грамотно управлять всеми процессами на кухне и правильно мотивировать свой персонал!

Работа в г. Актобе

Обязанности:

• Контроль приготовления блюд (отдача, время, презентация)
• Контроль раздачи (очередность, тайминг)
• Контроль принятых банкетов и предварительных заказов
• Составление заявок, контроль остатков продуктов
• Контроль чистоты кухни
• Контроль соблюдения санитарных норм и личной гигиены
• Контроль приготовления полуфабрикатов и блюд по меню
• Регулирование «запар» в часы пик и праздничные дни
• Организация генеральных уборок
• Проведение ежемесячных инвентаризаций
• Составление графика работы поваров
• Поиск, подбор и обучение новых поваров
• Анализ продаж, разработка и внедрение новых блюд

• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.
• Умение контролировать и регулировать товарные стоки
• Умение управлять поварами и процессами на кухне
• Умение делегировать и контролировать делегированные вопросы
• Умение расставлять критические точки контроля на кухне
• Умение грамотно составлять технологические и станционные карты
• Знание основ приготовления и вкуса восточных блюд
• Знание санитарных норм и правил личной гигиены
• Самодисциплина, высокая работоспособность

• Работа в г. Актобе (Казахстан, Актюбинская область)
• График работы 6/1
• Зарплата от 1200000 до 1500000 тг.
• Корпоративное питание
• Оплата трансфера до г. Актобе
• Предоставляем отдельное жилье
• Контракт минимально на 12 месяцев с продлением