Шеф-повар
1 200 000 - 1 500 000 ₸
Более 6 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
Компания «МК Family» развивает свыше 20 собственных ресторанов. В портфеле компании премиальные рестораны, кофейни, фаст-фуды, демократические кафе, а также собственные производственные цеха. В новый, семейный ресторан, в г. Актобе, со смешанным меню, приглашаем шеф-повара управленца, который любит свою работу, переживает и «болеет» за каждое блюдо, умеет грамотно управлять всеми процессами на кухне и правильно мотивировать свой персонал!
Работа в г. Актобе
Обязанности:
- Контроль приготовления блюд (отдача, время, презентация)
- Контроль раздачи (очередность, тайминг)
- Контроль принятых банкетов и предварительных заказов
- Составление заявок, контроль остатков продуктов
- Контроль чистоты кухни
- Контроль соблюдения санитарных норм и личной гигиены
- Контроль приготовления полуфабрикатов и блюд по меню
- Регулирование «запар» в часы пик и праздничные дни
- Организация генеральных уборок
- Проведение ежемесячных инвентаризаций
- Составление графика работы поваров
- Поиск, подбор и обучение новых поваров
- Анализ продаж, разработка и внедрение новых блюд
- Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.
- Умение контролировать и регулировать товарные стоки
- Умение управлять поварами и процессами на кухне
- Умение делегировать и контролировать делегированные вопросы
- Умение расставлять критические точки контроля на кухне
- Умение грамотно составлять технологические и станционные карты
- Знание основ приготовления и вкуса восточных блюд
- Знание санитарных норм и правил личной гигиены
- Самодисциплина, высокая работоспособность
- Работа в г. Актобе (Казахстан, Актюбинская область)
- График работы 6/1
- Зарплата от 1200000 до 1500000 тг.
- Корпоративное питание
- Оплата трансфера до г. Актобе
- Предоставляем отдельное жилье
- Контракт минимально на 12 месяцев с продлением
Вакансия опубликована:
23 октября 2024,
Алматы