Управляющий ресторана

В загородный ресторан Поляна требуется управляющий график работы 4/4.

Обязанности :

* полное операционное управление, организация и контроль работы ресторана;

* планирование и разработка маркетинговых мероприятий, организация тематических праздников, детских мастер классов.

* контроль работы финансовой и бухгалтерской отчётности,

*контроль технического и санитарного состояния подразделений;

*Контроль состояния прилежащей территории ресторана, чистота и состояние

*Увеличение прибыли ресторана

* Выполнение ежемесячного плана ресторана и оптимизация расходов

*организация и контроль работы персонала в соответствии со стандартами, решение сложных ситуаций

*организация и контроль закупок и поставок вместе с шеф-поваром, барменами.

*Кост-контроль

*Контроль проведения инвентаризаций: барной и кухонной продукции, посуды, хозяйственных средств.
* ведение ежедневной кассовой отчётности и документооборота.

*Работа с командой: участие в подборе, обучении, адаптации, контроль выхода и исполнения работы сотрудниками

*Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, решение сложных ситуаций

Требования:

*Опыт работы в должности управляющий рестораном от 3-6 лет

*Лидерские качества, коммуникативные навыки

* Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость

* Практический навык и детальные знания операционной деятельности ресторана

*Уверенный пользователь ПК: Excel, Word, R-keeper

Условия:

*Оформление по ТК РФ после испытательного срока

*Стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц)

*График работы 4/4, пн-чт с 11. 00 до 24.00 , пт, сб с 11 до 02.00

* Бесплатное питание