Руководитель департамента по производству в сеть общественного питания

Сеть столовых "Съем Слона" открывает конкурс на вакансию - руководитель департамента производства.

Наша сеть растет и развивается. На данный момент в штате работают более 500 человек. Столовые "Съем Слона" расположены по всему г. Красноярску, а также в Абакане, Ачинске.

Обязанности:

• Подбор и закупка оборудования для сети и "Фабрики кухни";
• Ведение нормативной базы документации;
• Подбор поставщиков посуды для сети, формы для сотрудников;
• Организация эффективного использования производственных мощностей, помещений и оборудования;
• Организация и контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм;
• Административное управление сетью столовых (работа с персоналом, ценообразование, инвентаризации и их анализ);
• Управление операционной деятельностью и делового администрирования с обязанностями по достижению плановых показателей по операционной деятельности;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Организация эффективной финансово-хозяйственной деятельности;
• Выполнение требуемых объемов производства в соответствии с производственным планом Компании;
• Контроль эффективного использования ресурсов‚ минимизация производственных издержек;
• Проведение внеплановых проверок столовых;
• Осуществление контроля за организацией питания на вверенных столовых, выездные проверки выполнения стандартов компании .

• Наличие опыта в организации производственного процесса (направление кулинария)
• Опыт открытия пищевого производства (фабрики кухни)
• Знание шоковой заморозки
• Навыки контроля качества продукции
• Наличие управленческих навыков
• Наличие отличных коммуникативных навыков
• Уверенный пользователь ПК, в том числе отличные навыки работы в программе 1С
• Наличие медицинской книжки

Условия:

• Работа разъездного характера;
• График работы 5/2 с 09:00- 18:00;
• Своевременная выплата зарплаты (2 раза в месяц);
• Корпоративная связь;
• Корпоративное питание;
• Бесплатное обучение;
• Карьерный рост;
• Работа в крутом коллективе, насыщенная корпоративная жизнь;
• Редкие командировки ( 1-2 дня)

Рассмотрим кандидатов без опыта с высшим профильным образованием, направления: Товаровед,Технолог.