Шеф-повар

• подбор и рациональность размещения технологического оборудования
• составление и проработка меню
• набор и обучение персонала
• организация бесперебойной работы кухни
• осуществление контроля качества блюд
• работа с поставщиками - ведение текущей нормативной документации, заключение договоров, заказ продуктов, отслеживание качества и прием товара, поиск оптимальных поставщиков по соотношению цена-качество;
• проведение кулинарных и гастрономических акций
• приготовление и обучение приготовлению блюд: холодные блюда, супы, горячие блюда, десерты, проведение банкетов до 250 человек, фуршетов, выездных обедов;
• разработка новых блюд и их введение,
• обучение поваров технологии приготовления блюд, работе с оборудованием в соответствии с техническими нормами и нормами техники безопасности
• организация технологического процесса и его контроль, организация работы поваров в соответствии с нормами СЭС, контроль за соблюдением норм СЭС, контроль за соблюдением технологических норм.

• график работы - 5/2, выходные - воскресенье, понедельник.
• предоставляем питание.

Просьба указать в резюме или сопроводительном письме ожидания по заработной плате.