Шеф-повар

Обязанности: Руководство коллективом кухни кафе "City" (кафе 100 посадочных мест), непосредственное участие в производственном процессе, соблюдение технологии приготовления блюд, норм закладок сырья и выхода готовой продукции;

- Поддержание сервиса на высоком уровне;

- Организация и контроль работы смен;

- Приготовление блюд по технологическим картам;

- Контроль технологии приготовления блюд;

- Разработка нового меню, спец. предложений.

- Контроль соблюдения санитарных норм;

- Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд;

- Контроль чистоты подразделения;

- Контроль качества продуктов в подразделении;

- Своевременное заполнение кухонной документации;

- Составление заказов на продукты;

- Проведение инвентаризаций;

- Обучение сотрудников и др.

Требования:

Профильное образование. Опыт работы.

Знание и умение работать в горячем и холодном ц.

Личные качества: коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде.

Соблюдение Сан.Пина и гигиенических норм.

Условия: Приглашаем на работу в гостинично-ресторанный комплекс ("Коломна" - "Отель"). Комплекс расположен в центре туристического города Коломна, самом древнем городе Московской области, который входит в Золотое Кольцо России. Нас можно найти в соц. сетях. Наш сайт: Kolomna-restoran.ru

В комплексе две кухни: 1.- кухня ресторанного комплекса (7 банкетных залов, + питание гостей гостиницы) - команда со своим шеф-поваром.

2. - кухня кафе "City", в команде 15 поваров и 4 работника АХО. Сюда и ищем руководителя.

Оформление по ТК РФ (полный соц. пакет); "белая" зарплата без задержек от 120 000 руб. График работы 5/2. Предоставляется частичная компенсация аренды жилья; можно проживать с семьей. У нас дружный коллектив и прекрасные гости.