Технолог рыбного производства

* Адрес офиса - Ломоносовский район, д. Разбегаево

Компания Атлантик Фиш - современная рыбная фабрика в связи с расширением приглашает к сотрудничеству. Вы можете ознакомится с деятельность предприятия у нас на сайте. У нас профессиональный и дружный коллектив, мы ставим перед собой амбициозные цели и достигаем их.

Обязанности::

1. Контроль технологических процессов - разделка, посол, копчение (горячее, холодное).
2. Контроль выполнения технологических стандартов на всем этапе производства.
3. Выявлять причины отклонений в качестве сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, принимать участие по разработке мероприятий по их предупреждению и оперативному устранению;
4. Проводить эксперименты: по тестированию сырья, отработке улучшений технологических этапов; отработке новых технологий/продуктов, нового технологического и вспомогательного оборудования;
5. Проводить оперативную проверку показателей качества сырья и полуфабрикатов (органолептические показатели, содержание соли, определение pH);
6. Разрабатывать и вносить изменения в технологическую документацию (технологические, санитарные инструкции, регламенты);
7. Проводить обучение и аттестацию персонала.
8. Участвовать в разработке и реализации мероприятий по повышению эффективности производственных процессов: снижение трудозатрат; снижение потерь сырья и полуфабрикатов; снижению и исключению рисков выпуска бракованной продукции.
9. Работа с претензиями от покупателей.

Требования:

• Высшее технологическое образование
• Опыт работы на пищевом предприятии не менее 3 лет
• Знание технологии рыбопереработки
• Опыт внедрения и запуска технологических процессов будет вашим преимуществом

• График работы 5/2
• Оклад 90 000 руб.
• Служебная развозка до работы от м.Ветеранов, пос.Стрельна.
• * Адрес офиса - Ломоносовский район, д. Разбегаево