Технолог

Мы, команда Ampa pizza, сеть пиццерий формата dark kitchen и ищем талантливого и опытного технолога, чтобы вместе создавать кулинарные шедевры и радовать наших гостей! Если ты готов стать частью нашей дружной команды, то эта вакансия для тебя!

Мы предлагаем:

• Достойный доход: фиксированный оклад, оплата ГСМ и премии по результатам kpi
• Оплачиваемая стажировка
• График работы: с 9:30 до 18:30
• Предоставляем все инструменты и ресурсы
• Работа в офисе и разъездного характера ( у нас на данный момент 6 торговых точек, в будущем планируем новые открытия)
• Работу в современной и дружной команде

Чем нужно будет заниматься:

• Разработка и оптимизация технологической документации и технологического процесса приготовления продукции
• Проверка существующих и проработка новых рецептур и технологических карт
• Составление и актуализация калькуляционных карт
• Контроль качества исходного сырья и готовой продукции
• Проработка и внедрение новых блюд
• Разработка новых рецептов и технологий приготовления
• Обеспечение и контроль соблюдения технологии производственных процессов, санитарных норм и правил
• Участие в проведении ревизий
• Проработка исходного сырья
• Контроль за ключевыми показателями

Наши пожелания:

• Опыт работы технологом общественного питания от 1 года
• Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, норм СанПиН
• Опыт составления калькуляционных и станционных карт