Повар 5,6 разрядов

• Выполнять работы по приемке и сдаче смены, ведению установленной технической документации, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также содержанию их в надлежащем состоянии, чистке оборудования;

• Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбу заливную, заливное из мясных продуктов, ассорти рыбное, мясное и др. супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, паровые омлеты натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста;

• Составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты;

• Вести учет, составлять и представлять в установленном порядке товарно-денежные и другие отчеты о движении и остатках вверенного ему имущества;

• Участвовать в проведении инвентаризации, ревизии, иной проверке сохранности и состояния, вверенного ему имущества;

• Работать на контрольно-кассовых аппаратах, соблюдать правила обращения с контрольно-кассовыми аппаратами, вычислительной техникой;

• Осуществлять контроль за пределами остатков наличных средств в кассе, соблюдать требования к обеспечению их сохранности;

• Соблюдать требования законодательства, предписаний органов государственной власти и внутренних документов в области промышленной безопасности, охраны окружающей среды и охраны труда.

• Среднее образование, специальное профессиональное обучение по специальности «Повар» или начальное профессиональное образование по специальности;

• Владение в полном объеме знаниями в той области деятельности, которой должно заниматься, соответствующими деловыми качествами, быть требовательным к себе, принципиальным и добросовестным;

• Знание рецептур, сущности технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;
• Знание санитарных правил и норм (по специальности);
• Знание правил утилизации отходов;
• Знание правил пожарной безопасности в Российской Федерации;
• Знание правил безопасности в нефтяной и газовой промышленности.

Работа по графику или вахта 15/15.