Начальник производства/Заместитель начальника производства

Обязанности:

• Выполнять ежемесячные планы производства;
• Планировать работу по участкам с учетом плана производства, потребностей торговых сетей и складского запаса. Выписывать в 1 С сырье по участкам.
• Управлять командой мастеров по участкам, формировать и развивать ее.
• Обеспечивать безопасность выпускаемой продукции: разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение мероприятий по обеспечению качества сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства.
• Контролировать технологический процесс на производстве, анализировать риски, выявлять КТ и ККТ, устанавливать точки контроля.
• Анализировать рекламации, отвечать торговым сетям на них, выявлять, устранять первопричины, разрабатывать и внедрять корректирующие действия.
• Участвовать в работе по автоматизации производственных процессов, разрабатывать новые виды продукции, упаковки и внедрять их в производство.
• Проходить проверки государственных надзорных органов и сертификации продукции, Аудиты от торговых сетей.
• Декларирование продукции через органы сертификации;
• Разрабатывать программы обучения и аттестации сотрудников производства;
• Заказ вспомогательной упаковки и ингредиентов.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству;
• Знание принципов HACCP, ISO 22000, норм СанПин;
• Ведение документации системы СМК (системы менеджмента качества)
• Опыт составление нормативной и технологической документации;
• Отличное понимание производственных процессов: копчения, соления, вяления рыбы, производства морепродуктов
• Опыт работы на пищевом производстве в аналогичных должностях
• Опыт постоянного контроля производственных процессов
• Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала;
• Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия: СТО, ТУ

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплата отпуска, больничных
• График работы: 5/2 с 9-00 до 18-00
• Бесплатный обед
• Обеспечение спец. одеждой
• Предоставление жилья (общежитие)