Заведующий пищевым производством

Назначение должности:

• Управление производственным отделом для выпуска фруктово-ягодной продукции (пюре и основы для морсов) в соответствии с согласованными планами и в рамках забюджетированных показателей эффективности производства при соблюдении стандартов качества и пищевой безопасности, охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства
• Обеспечение бесперебойной работы производства, выпуска продукции в соответствии с производственным заданием
• Контроль соблюдения качества выпускаемой продукции
• Проведение работ по усовершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предотвращению брака и повышению качества продукции, экономии всех видов ресурсов, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышениям производительности труда и рентабельности производства, снижению трудоемкости и себестоимости продукции
• Подготовка к аудитам и участие в них
• Обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда
• Контроль обеспечения производства сырьем, материалами
• Составление заявок на необходимое сырье и ингредиенты исходя из производственной программы
• Контроль санитарного состояния производства
• Проведение инвентаризаций, работа с сокращением списаний и остатков
• Комплексное управление и обучение персонала
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Ведение производственной отчетности

Ключевые показатели эффективности:

• Выполнение производственного плана

Требования:

• Образование высшее - обязательно
• Опыт работы на пищевом производстве от 3-х лет
• Опыт управления персоналом предприятия
• Знание принципов HAACP, ISO 22000, ТР ТС, профильных ГОСТ, СП, СанПин, пищевой безопасности
• Соответствие требованиям, предъявленным к работникам пищевой промышленности по медицинским показателям (наличие Мед. книжки)
• Уверенный пользователь ПК, знание программ MS Office
• Знание правил пищевой безопасности, норм охраны труда, и техники безопасности
• Знание технологии производства пищевой продукции
• Дополнительные обязательные требования (личные качества):
• Внимательность и умение работать с документами
• Умение работать в условиях многозадачности с ограниченными ресурсами
• Требовательность, внимательность, корректность в общении с подчинёнными

• Оформление по ТК
• Достойная заработная плата