Шеф-повар

В итальянский рестобар требуется профессиональный повар-универсал на позицию шеф-повар

Задачи:

• Обеспечивать ритмичную работу кухни с постоянным контролем над технологией приготовления пищи
• Осуществлять приготовление блюд по техкартам (в том числе нарезка, заготовки, доготовка, сборка блюд и пр.)
• Обеспечивать рациональное расходование продукции, минимизировать потери
• Обеспечивать своевременный закуп продукции, поддерживать оптимальный ассортимент сырья, контролировать сроки, количество и качество поступающей продукции
• Проводить ежемесячные инвентаризации ТМЦ кухни
• Обеспечивать ведение документации в соответствии с правилами HACCP
• Вести складской учет поступающей продукции в программе StoreHouse5
• Управлять подчиненным персоналом, ставить задачи и контролировать их выполнение

Требования:

• профильное образование и опыт работы по профессии обязателен
• владение экономикой общественного питания
• владение технологическими процессами приготовления блюд, нормами расхода сырья и калькуляции блюд

Условия:

График 5/2, полная занятость, полный день.

Предоставляется питание. После смены развоз.

Медицинский осмотр за счет организации. Трудоустройство ОФИЦИАЛЬНОЕ.

РАБОТА ВО ВЗАИМОДЕЙСТВИИ С ИТАЛЬЯНСКИМ БРЕНД-ШЕФОМ– УНИКАЛЬНЫЙ ОПЫТ ГАРАНТИРОВАН!

Очень важно от Вас: желание работать, честность, ответственность, высокий уровень самодисциплины!