Управляющий пекарским цехом

Мы- компания Floo family, в которую входят кофейни Floō, Tine и городское кафе «Сойка напела». Один из наших успешных проектов- цех Bright Kitchen, сервис по производству и доставке десертов и выпечки. Снабжаем вкусной и натуральной едой не только нашу сеть кофеен, но и клиентские кафе. Сейчас наша команда в поисках Управляющего пекарским цехом Bright Kitchen.

Что нужно будет делать:

• Обеспечить бесперебойную работу предприятия.
• В вашем подчинении будет команда из 15 сотрудников: шефов, пекарей, кондитеров, поваров, офисный персонал- обучение, контроль, координация. Найм и онбординг новичков.
• Грамотно организовать производственный процесс, технологический и операционный контроль.
• Закупки у постоянных поставщиков.
• Развивать направление В2В: повышать лояльность клиентов, вести переговоры с новыми клиентами. Маркетолог и менеджер по продажам уже есть в команде.
• Контролировать качество на всех этапах производства, влиять на конечный продукт.
• Работать с контролирующими и надзорными органами, контролировать санитарное состояние.

• Контролировать эксплуатацию и техническое состояние производственного оборудования и инвентаря.

• Выполнять планы продаж, производств. Аналитика, отчетность и выводы- куда двигаться дальше.

Что мы можем предложить:

• Полностью белую заработную плату: оклад от 100 т.р.+ KPI, в совокупности от 120 т.р., уровень и система з/п обсуждаются.

• Официальное оформление.

• График работы 5/2 с 9.00 до 18.00, выходные суббота и воскресенье (обсуждается).

• Питание на рабочем месте.

• Скидки в кафе нашей сети.

• Возможности для развития и обучения за счет компании.

От Вас:

• Управленческий опыт в общепите от 2х лет.

• Идеи на основе анализа ситуации.