Шеф-повар

Кафе «Валенок» - имеет 20-и летний опыт работы и на данный момент ищет управляющего для продолжения большой истории и развития обновленной концепции. Также в дальнейшем есть возможность управления сетью заведений (2 филиала).

Что будет делать Шеф-повар:

• Составлять и обновлять меню;
• Составлять технологические карты и знать калькуляцию;
• Искать необходимые продукты, искать поставщиков и договариваться с ними по ценам для соблюдения нормативов по FoodCost;
• Принимать товар и проверять сроки годности и условия хранения;
• Смотреть за соблюдением технологических процессов поварами;
• Подбирать и обучать персонал;
• Мотивировать команду;
• Следить за соблюдением санитарно-гигиенических норм;
• Контролировать условия хранения продуктов;
• Контролировать процесс заготовок и сроки хранения;
• Вести отчетность и необходимую документацию;
• Контроль ФОТ кухни;

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы в должности шеф повара/су-шефа от 1 года.
• Желание учиться и развиваться
• Высокий уровень ответственности и самомотивации.
• Высокая стрессоустойчивость
• Эффективное управление коллективом
• Организация бесперебойного рабочего процесса.

Что мы готовы предложить:

• Удобный график работы 5/2 ( выходные по согласованию);
• Стабильную оплату труда без задержек 2 раза в месяц;
• Заработная плата по итогам собеседования