Шеф повар

Здравствуйте!

Требуется шеф повар в небольшой, стильный ресторан лофт , работающий под бронь ежедневно, в 2 минутах от метро Сенная площадь .

Европейская кухня , современное красивое меню из 25 позиций . Курирует заведение и обновляет меню бренд шеф .

Обязанности:

•Полное руководство кухней заведения ;

•Знать все современные тенденции в гастрономии ;

•Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации;

•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ;

• Проработка блюд действующего меню;

•Проведение инвентаризации, контроль товарного остатка

•Активная жизненная позиция, стремление к совершенствованию, грамотная речь;

•Чувство стиля или готовность его развивать.

Требования:

• Опыт работы Су-шефом в ресторанах премиям класса /Шеф поваром

•Знания европейской, главное - Современной кухни ;

•Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения, высокие лидерские качества.

• Порядочность , чистоплотность , стрессоустойчивость !!

Условия:

•График работы 5/2

• 4500 руб/ смена

•Выплаты 2 раза в месяц

•Небольшой коллектив. 2 повара в подчинении

•Бесплатное питание