Технолог рыбного завода

На рыбный завод требуется технолог рыбной продукции (речная/ морская рыба, морепродукты)

Виды готовой продукции: вяленая, холодного и горячего копчения, пресервы из рыбы, кулинария.

Категория продукции: рыба массового сегмента, деликатесная рыбная продукция.

Требования:

• Опыт от 3-х лет на должности технолога рыбной промышленности/цеха.

Обязанности:

• контроль качества сырья и произведенной продукции;
• контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции;
• проверка качества готового продукта;
• контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
• оптимизация технологии производства;
• анализ проблемных производственных ситуаций;
• разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
• разработка технологической документации;
• расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени;
• расчет себестоимости производимой продукции;
• составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование;
• подготовка документации по сертификации продукции;
• контроль выполнения санитарных правил на производстве.

Условия:

- График 5/2;

- Оформление по ТК РФ;

- Полный рабочий день;

- Фиксированная оплата труда от 70 000 т.р. + мотивирующий % от результатов;