Управляющий рестораном
Парк-отель «Хвоя Бестужево» находится в живописном месте на берегу Можайского водохранилища (115 км. от Москвы). Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов. Сегодня мы в поиске Управляющего рестораном.
Мы ждем в нашу команду проактивного управленца, который любит свою работу, умеет заряжать и воодушевлять других, ставит амбициозные цели и добивается их. Важно, чтобы Вы понимали концепцию ресторана и могли этой концепцией управлять!
Иногородним предоставляется бесплатное проживание!
Обязанности:
- организация, планирование и координация деятельности ресторана
- управление персоналом ресторана: обучение, мотивация, контроль
- разработка и внедрение чек-листов для каждой структуры ресторанного комплекса (совместно с руководителем загородного комплекса)
- контроль качества обслуживания гостей, контроль выполнения принятых стандартов сотрудниками ресторана
- решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана, координация взаимодействия между структурными подразделениями
- контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов
- разработка меню совместно с шеф-поваром, согласно концепции ресторанного комплекса при отеле
- контроль кассовой дисциплины
- проведение инвентаризаций, контроль себестоимости, работа с документацией, предоставление отчетности
- взаимодействие с государственными органами при проведении проверок
Требования:
Опыт работы на аналогичной позиции от 2-х лет
Знание основ СанПиН
Стратегическое видение, системность
Проактивная позиция, нацеленность на результат
Инициативность, лидерские качества, умение работать в команде.
Умение обучать персонал (наставничество), формировать команду.
Условия:
- официальное оформление трудовых отношений
- белая заработная плата (уровень обсуждается с финальным кандидатом)
- современный ресторан в живописном месте
- корпоративное питание
- скидки на услуги парк-отеля «Хвоя Бестужево»
- релокационный пакет (при необходимости переезда)
О других приятных бонусах мы расскажем Вам при личной встрече.