Шеф-кондитер

«Хочу Торт» - это производственная компания. Мы изготавливаем десерты на заказ, в нашу сеть кондитерских. А также замороженные десерты для ресторанов, кафе и нашей франшизой сети.
Мы считаем себя номер один в городе по дизайну, вкусу и качеству десертов и ищем единомышленника, творца и руководителя в одном лице! Человека, который любит кондитерское искусство, имеет хороший опыт и желает показать ещё более высокий уровень мастерства.

Обязанности:

Организация работы кондитерского цеха.
Разработка и внедрение новых десертов.
Контроль технологического процесса производства кондитерских изделий, десертов, обработки фруктов.
Контроль качества производимой продукции; соблюдения рецептур и технологий производства.
Организация и ведение учета, (снятие остатков).
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.
Обучение и координация работы сотрудников кондитерского производства.
Составление калькуляционных карт.
Выбор необходимого сырья и материалов, контроль качества сырья и цен на него.
Контроль работы технологического оборудования кондитерского цеха и его правильной эксплуатации. Работа в Айко.

Требования:

Опыт на должности старшего кондитера (су шефа) или выше, не менее года.
Опыт работы на руководящей должности от 6 месяцев

Cтабильная работа в современном коллективе.

Возможность проводить мастер классы на аудиторию на коммерческой основе.
Обучение и повышение квалификации у известных шефов и кондитеров.
График работы 5/2 с вт по сб.

ЗП 150000 руб