Шеф-повар

Подчинение Начальнику службы питания;

Организация бесперебойной работы кухни, обучение, оптимизация работы персонала;

Разработка меню (диетическое питание, комплексное питание, ресторанное и барное (в т.ч. фуршетное, банкетное);

Составление технологических карт;

Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;

Непосредственное участие во всем: заказ продуктов, хранение, контроль качества получаемых со склада продуктов, сроки реализации готовой продукции, технология приготовления блюд, отпуск блюд на раздаче);

Соблюдение санитарных норм;

"Работающий шеф " - приготовление блюд и готовность закрыть любую позицию в случае необходимости (в подчинении 6 поваров-универсалов);

Среднее профессиональное образование;

Наличие действующей медицинской книжки для работы с продуктами питания обязательно;

чистоплотность, дисциплинированность, пунктуальность, аккуратность.

Работа в ресторане санатория премиум класса;

Трудоустройство по ТК РФ;

График работы 5/2 вторник-суббота, выходные: воскресенье, понедельник (с 8:45 до 17:15);

Льготное питание в ресторане санатория;

Льготное пользование услугами санатория.