Управляющий гриль-баром
от 100 000 ₽
От 3 до 6 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности заведения;
- Обеспечение выполнения целей, поставленных по качеству, сервису, чистоте;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Управление всеми подразделениями
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала, оформлении новых сотрудников на работу;
- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
- Распределение обязанностей между сотрудниками;
- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и попощи;
- Взаимодействие с госорганами
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей;
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
- Непосредственное участие в производственном процессе;
- Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
- Ведение документооборота;
- Локальный маркетинг, его эффективная реализация;
- Формирование и предоставление отчётности руководству.
Требования:
- Высшее образование , дополнительное в области менеджмента (желательно).
- Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 1 года
- Опыт руководства коллективом от 30 человек;
- Умение работать в команде;
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса;
- Знание документооборота;
- Навык взаимодействия с госструктурами;
- Знание основных экономических показателей;
- Знание закупочной деятельности;
- Знание деятельности склада
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
- Навыки наставничества, коучинга;
- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel), Айко, 1С(желательно);
- Умение работать с большим объемом информации;
- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
- Место работы: город Пермь, м-р Южный
- График работы – 5/2; 2/2
- Бесплатное питание;
- Оформление по ТК РФ;
- Работа в динамичной, стабильной компании.
Ключевые навыки
Вакансия опубликована:
16 сентября 2024,
Пермь
Похожие вакансии
Оценки по категориям
Похожие вакансии
Управляющий рестораном "Панорама" г. Ханты-Мансийск
от 100 000 ₽
Управляющий пекарнями
90 000 - 130 000 ₽
Управляющий магазином
от 80 000 ₽
Заведующая/Заведующий производством
от 80 000 ₽
Директор магазина - партнер (Пермь, Камышинская, 15/1)
58 800 - 113 100 ₽