Шеф-повар / су-шеф

В команду #PerfectBarsTeam ("ULTRAMEN", "ПОЛТОРЫ КОМНАТЫ", "ЦВЕТОЧКИ", "Oy bar") ищем шеф-повара в киберпанк бар-лапшичную "ULTRAMEN" с громкой музыкой и авторский коктейльное картой.
Стиль кухни: восточная эклектика. Особенностью кухни является карбонизированная лапша собственного приготовления. Всё, что готовим из теста —делаем сами, готовим рис с разными топингами и различный фингер фуд.

Обязанности:

• управление командой поваров
• организация работы кухни
• контроль соблюдения ТТК
• работа на раздаче в прайм тайм
• заявки поставщикам
• проведение инвентаризации
• контроль статей списания

• опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет
• опыт работы в азиатской кухне станет преимуществом

В команде наших баров есть бренд-шеф, который регулирует вопросы стратегических обновленний в меню и подбор поставщиков.

Команда поваров состоит из 5 человек+1 су-шеф и 1 заготовщик.

Время работы бара с 13:00 до 01:00

• график 5/2
• развозка после 00:00
• работа в центре города