Повар

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

Выполнение следующих действий ежедневно:

нахождение на рабочем месте в спецодежде;

подробное знакомство с меню-раскладкой на день, развешивание продуктов на каждый приём пищи в отдельную тару;

соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов.

Другие обязанности:

контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке;

контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

выдача штучных продуктов на группы по счёту согласно тетради учёта детей.

Полный перечень обязанностей может отличаться в зависимости от конкретной организации и должностной инструкции повара.

Требования:

Повар детского сада должен знать: · требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; · технологии приготовления блюд...

Условия:

При осуществлении работ на пищеблоке детского сада повар обязан: · являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения; · находиться на рабочем месте в спецодежде...