Шеф-повар итальянской кухни

Обязанности :

-Подготовка и проведение дегустаций;

-Разработка технической документации;

-Организация и ежедневный контроль производственных процессов на кухне;

-Контроль технологии приготовления и отдачи блюд;

-Подбор персонала кухни, обучение, аттестация, создание позитивной атмосферы в коллективе и мотивация команды на достижение лучших результатов;

-Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний;

Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм.

Требования :

-Опыт работы Шеф-поваром/ Бренд-шефом от 3-х лет в заведениях уровня Премиум, с опытом создания авторского меню;

-Знание итальянской кухни

-Креативный и творческий подход;

-Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;

-Успешный опыт управления коллективом;

-Умение оптимизировать рабочие процессы;

-Ответственность, исполнительность, внимательность, пунктуальность, вежливость.

Условия:

-Уровень заработной платы согласуется по итогу собеседования

-Официальное трудоустройство

-График 6/1