Су-шеф

Обязанности:

• контроль работы смены поваров, контроль качества отдачи блюд в зал;
• изготовление салатов и горячих блюд, мясных и рыбных полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• соблюдение технологических инструкций, рецептур;
• соблюдение санитарных норм;
• умение работать в команде.

Требования:

• среднее профессиональное образование;
• стаж работы от 1 года в должности су-шефа;
• умение пользоваться технологическими картами;
• знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов, разделки мяса или рыбы;

Условия:

• работа в Курортном районе СПб, Приморское шоссе, г. Зеленогорск;
• график работы 3/3;
• оформление согласно трудовому кодексу РФ;
• бесплатное питание;
• дружный коллектив.