Управляющий загородным комплексом (ресторан, отель)

Обязанности:

• Руководство финансовой и хозяйственной деятельностью Локации;
• Организация работы с целью осуществления эффективного взаимодействия подразделений;
• Организация ведения управленческого учета, взаимодействие с фин-отделом, обеспечение составления всех форм отчетности;
• Принятие мер по обеспечению Локации квалифицированными кадрами;
• Обеспечение сохранности имущества Компании, инвентаризация, учет и снабжение;
• Осуществление комплекса мер по контролю выполнения сотрудниками Локации требований законодательства РФ, внутренних нормативных документов Компании и должностных обязанностей;
• Выявление возможностей повышения эффективности деятельности Локации, контроль показателей эффективности бизнеса, оптимизация затрат, повышение рентабельности проектов, выручки и издержки;
• Контроль за ведением бренд-бука, взаимодействие с отделом маркетинга, постановка ТЗ и тп;
• Продвижение рекламного бренда Локации;
• Предложения по формату взаимодействия между смежными подразделениями.

• обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей;
• обеспечение эффективной работы ресторана и базы отдыха: выполнение финансового плана, увеличение доходности, оптимизация расходов и фудкоста;
• Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана и базы отдыха, повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;
• контроль списаний и эффективная работа с товарными запасами, участие в составлении технологических карт;
• продуктивная работа с поставщиками, контрагентами (анализ закупочных цен, поиск и получение наиболее выгодных условий), взаимодействие с контролирующими органами;
• контроль соблюдения трудовой и кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка;
• организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;
• набор, адаптация, обучение линейного персонала, формирование команды;
• организация и контроль графика работы сотрудников, планирование затрат на ФОТ;
• проведения инвентаризаций;
• развитие и продвижение ресторана.
• Отслеживание качества поставляемой продукции;

Требования:

• Опыт административной и руководящей работы в сфере общественного питания и туризма ;
• Образование: экономическое, маркетинг как преимущество;
• Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;
• Знание программы Iiko, TravelLine продвинутый пользователь MS Office; Меркурий, ЕГАИС, Честный знак, Битрикс 24
• Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ;
• Высокие организаторские и управленческие способности;
• Широкий бизнес кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки;
• Активность, энергичность, стрессоустойчивость, сервисность;
• Умение работать в режиме многозадачности;

Условия:

• Заработная плата: оклад 150 000+KPI (после испытательного срока)
• Стабильные выплаты - з/п 2 раза в месяц;
• Полный рабочий день с плавающими выходными на неделе
• Приятные бонусы от компании- корпоративные скидки, профессиональное развитие.
• Возможно проживание на локации.

"Парк-отель "Сойкино" — загородный банный, банкетно-ресторанный комплекс в 2-х километрах от Ломоносова, рядом с дворцово-парковым ансамблем Ораниенбаум и Государственным музеем-заповедником "Петергоф",