Старший винодел-технолог / Начальник производства

«Rebel Apple» - альтернативная сидрерия из Москвы, основанная в 2018 году. Опираясь на лучший международный опыт, в идейной основе компании лежит верность натуральному пути (ничего, кроме 100% сока), премиальное качество, как норма и неформальный творческий подход к производству.

Сегодня команда Rebel Apple ищет специалиста на должность Старшего винодела-технолога (Сидродела).

Обратите внимание! Эта позиция на Rebel Apple равнозначна начальнику производства, старший винодел-технолог отвечает за все производственные процессы и руководит продакшн-командой, поэтому соискатели без опыта работы не рассматриваются.

Какого кандидата мы ищем:

★ Считает виноделие / сидроделие своим призванием

★ Имеет профильный опыт работы на винодельне, например на участке шампанизации и производстве игристых вин

★ Имеет профильное образование (виноделие, технология бродильного отделения)

★ Наличие доп.дипломов и сертификатов (например WSET) - ваш плюс

★ Понимает микробиологию вина и процессов брожения.

★ С закрытыми глазами делает базовые лабораторные тесты (титрует кислоты, свободную и общую серу, измеряет плотность, ph), а с открытыми - тесты посложнее

★ Владеет английским языком на уровне intermediate и способен поучаствовать в международном диалоге с иностранными сидроделами, представить компанию на мероприятии

★ Вынослив и готовность к многозадачной работе (от приемки сырья до участия в конференциях).

★ Знает, что подобная работа - зачастую физический труд, мокрая одежда, рутинная гигиена и ответственное творчество

★ Готов к эпизодам ненормированного графика

Что будет входить в обязанности старшего винодела-технолога:

★ Непосредственное участие во всех этапах производственного процесса

★ Руководить командой, организовывать и нести личную ответственность за результаты производства

★ Контроль качества, выявление и устранение отклонений от заданных норм производства

★ Контроль соответствия санитарно-гигиеническим стандартам

★ Планирование закупок сырья/тары/реагентов

★ Лабораторная работа (контрольные измерения, титрование, приготовление органических/неорганических растворов, ведение учета и записей)

★ Помощь и выполнение поручений главного сидродела

★ Дегустационная и органолептическая оценка

★ Технические и сопутствующие работы

★ Ведение отчетной документации

★ Участие в экскурсиях для посетителей

Что Rebel Apple предлагает лучшему претенденту:

★ Работа на прогрессивном сидровом производстве, единственном в своем роде в Москве и не имеющем концептуальных аналогов в стране

★ Неформальный коллектив настоящих профессионалов

★ Карьерный и авторитетный рост. Вполне возможно ваши результаты будут восхищать потребителей и ценителей по всей стране и не только.

★ Стабильная заработная плата

★ Оплачиваемые командировки на значимые мероприятия в области

★ Вовлечение в мир лучшего мирового сидроделия

Пожалуйста, не забывайте указать в сопроводительном письме, почему именно вы способны быть рядом с бродильно-творческим штурвалом и удерживать 7 футов под килем. Удачи!