Шеф-повар
Чайхана "Казбек " - это современная чайхана, где гармонично сочетаются гостеприимство и щедрость Востока, а также широкий ассортимент блюд национальной и европейской кухни!
Мы стремимся чтобы наша чайхана стала "своим" местом для каждого гостя , местом спокойствия и уюта!
Не маловажную роль для нас играют наши сотрудники, которым также мы обеспечиваем комфорт, удобства и уют в работе!
Приглашаем Вас стать частью нашей большой и дружной семьи на должности Шеф повара!
Ключевые задачи данной позиции!
- Разработка и обновление меню
- Документооборот
- Обучение поваров
- Отбор поваров
- Работа с поставщиками
- Контроль качества работы кухни
- Ценообразование, себестоимость
- Внедрение новых технологий
- Контроль трудовой дисциплины
- Контроль соблюдение санитарных норм
- Мотивация поваров
- Штатное расписание кухни
- Закуп оборудования для кухни
- Работа с поставщиками продуктов
- Инвентаризация
Что мы ожидаем от вас?
- Опыт работы шеф - повара от 6 лет
- Умение организовывать работу команды , умение управлять коллективом
- Знание нормативных правовых документов, организацию хранения продуктов и обеспечение высокого качества продукции, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
- методики составления отчетности и контроля соблюдения технологии приготовления широкого ассортимента позиций меню.
Мы гарантируем:
- Взлёт выше обыденности, вместе с карьерным ростом и новыми компетенциями;
- Конкурентную заработную плату, от 700.000 тг