Заместитель директора по пищевому производству

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации;
• На основе рецептурных сборников института питания и санитарных норм детского питания составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу;
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда;
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, контроль безопасных условий труда;
• Организация бесперебойной работы производства, контроль выполнения всех производственных процессов, выявление всех несоответствий и разработка корректирующих действий;
• Организация и контроль выполнения установленных планов;
• Контроль процессов производства, ведение производственной технологической документации;
• Разработка инструкций, технологической документации;
• Работа с поставщиками пищевых продуктов для школьного питания;
• Входной контроль поставляемой продукцией;
• Работа с контролирующими и надзорными органами;
• Работа с претензиями потребителей;

• Работа на пищевом производстве не менее 5 лет;
• Высшее профильное образование;

Условия:

• Официальную заработную плату два раза в месяц на банковскую карту;
• Соц. пакет;
• График работы: 5/2 с 8.00 ч. до 17.00 ч., суб., воскр-выходной;
• Заработная плата по результатам собеседования;
• Ежегодную индексацию заработной платы;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Подарки детям к Новому году.

Отличный, дружный коллектив всегда поддержит Вас. Звоните, мы ответим на все ваши вопросы!

Ждем Вас на собеседование в будние дни с 8.00 ч. до 14.00 ч., по адресу: г.Кинель, Коллективный пер., 12А.