Технолог/заведующий кондитерским производством

МИНИ-ФАБРИКА «СЕМЕНОВСКИЕ КОНДИТЕРСКИЕ» в г.Новочебоксарске и г.Чебоксарах.

С 2006 года мы дарим вкус детства вместе с моментами бесценных воспоминаний

Неоднократные победители и лауреаты на международных форумах, являемся призерами международного форума «Питание и образ жизни, как залог здоровья человека» в конкурсе «Лучший пищевой продукт по мнению Университета ИТМО».

На сегодняшний день более 107 видов выпечки для домашних чаепитий:

кексы, сдобные печенья, слойки, пирожные, куличи, пасхи итд. Все изделия по собственной оригинальной рецептуре

Мы неустанно открываем для вас что-то новое. Расширяем вкусовую гамму, пробуем новые начинки, ищем забытые традиционные рецепты. Делаем ассортимент ещё шире, чтобы изо дня в день радовать Вас и ваших близких вкуснейшей выпечкой от «Семёновских кондитерских».

В связи с расширением производства ищем:

Технолога, заведующего кондитерским производством г. Новочебоксарске

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия,
• Контроль технологического процесса и качества выпускаемой продукции,
  Разработка, создание и усовершенствование действующих фирменных рецептур (на данный момент 50). Запуск нового продукта (на производственных линиях),
• Оценка текущего оборудования – предложение по корректировке технологического процесса, предложения по его усовершенствованию
  Разработка Технологического регламента, технологических карт, паспорт качества итд),
• Планирование выпуска продукции в соответствии с увеличением объема выпускаемой продукции до 40 тонн. На данный момент 25 тонн,
• Контроль за состоянием остатков сырья и расходных материалов,
• Контроль за ассортиментом‚ качеством и отпуском выпускаемой продукции - выявление причин брака, работа с рекламациями,
• Руководство и контроль над персоналом (в подчинение 15 сотрудников)
  Обучение персонала.

Требования:

• Высшее или среднее профильное образование по специальности «Технология кондитерского и хлебопекарного производства» или аналог,
• Опыт работы технологом на производстве кондитерской продукции – от 3х лет,
• Уверенное знание технологии производства кондитерской продукции, понимание основ процесса производства,
• Знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции,
• Знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов,
• Знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования,
• Знание принципов и режимов работы пищевого производства,
• Базовые знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO).

Условия:

• Официальное оформление в штат компании,
• Производство расположено в г. Новочебоксарске в 17 км от Чебоксар - 40 минут езды на автомобиле;
• Готовы обсуждать комфортный уровень заработной платы с успешным кандидатом по результатам собеседования
• График работы: 5/2 / С 09:00 до 18:00 .

При отклике на нашу вакансию просим Вас указать опыт работы в кондитерском направлении работы.

Готовы рассмотреть технолога с перспективой роста до Управляющего!