Бригадир смены / технолог на кондитерское производство

Сменный технолог на кондитерское производство

Обязанности:

• помогать главному технологу в проработке нового сырья, разработке и утверждении новой продукции;
• при необходимости составление технологических карт и их корректировка;
• анализ, утверждение или корректировка и выполнение плана производства;
• формирование потребности по сырью согласно принимаемым планам производства;
• составление графика работы сотрудников производства и контроль за распределением нагрузки по сменам в цехах;
• контроль за соблюдением дисциплины;
• обеспечение соблюдения на производстве необходимых санитарно-гигиенических требований и требований системы ХАССП;
• составление графика и контроль проведения генеральных уборок;
• ведение и контроль заполнения необходимых журналов на производстве, составление актов и прочей документации;
• тщательный оперативный контроль за соблюдением технологических процессов, маркировки сырья, полуфабриката и ГП;
• отбор суточной пробы;
• ведение нормативно-технической документации (декларации, протоколы испытаний и прочее);
• выявление несоответствий на всех этапах работы производства и своевременное оповещение главного технолога с целью устранения.

• профильное высшее или среднее специальное образование;
• опыт работы на пищевом производстве приветствуется;
• знание стандартов в области производства пищевой продукции;
• желание развиваться в области производства питания для здорового образа жизни;

• внимательность, ответственность, позитивный настрой, коммуникабельность и стрессоустойчивость;

• действующая медицинская книжка для работы на пищевом производстве;

• умение работать с большим объёмом информации;
• уверенный пользователь ПК.

• официальное оформление по ТК РФ
• работа на территории работодателя - ул. Прянишникова
• сменный график работы - 2/2, с 9 до 20.
• дружный молодой коллектив.