Шеф-повар/технолог

Обязанности:

• Непосредственное участие в рабочем процессе;

• Организация и контроль работы поваров во всех цехах;

• Обучение поваров в целях повышения качества выпускаемой продукции;

• Контроль соблюдения технологии приготовления;

• Контроль ассортимента‚ качества и отпуск выпускаемой продукции на рацион;

• Проведение бракеража готовой пищи, заполнение журнала;

• Знание требований СанПиН‚ нормативных документов;

• Контроль соблюдения правил СанПиН‚ техники безопасности‚ охраны труда;

• Составление и согласование меню с Руководителем производства;

• Оформление заявок на продукты;

• Проведение инвентаризаций;

• Расстановка поваров, составление графиков выхода их на работу.

• Ведение необходимой документации и отчетности;

• Образование профильное.

• Пользователь ПК‚

• График 5х2 (скользящие выходные)‚

• оформление по ТК РФ.

• зп 2 раза в месяц