Начальник смены (хлебопекарное производство)

Организовывать работу по выполнению производственного задания, своевременному выпуску продукции;

Контроль соблюдения технологических процессов;

Обеспечение выполнения ежедневного заказа;

Организация работы по контролю и повышению качества продукции;

Организация текущего производственного планирования;

Анализ расхода сырья, полуфабрикатов и упаковочных материалов;

Расстановка персонала по рабочим местам; оформление первичных документов по учету рабочего времени в смене;