Су-шеф в парк-отель "Изумрудное" на берегу Горьковского моря (Городецкий район)

Уважаемые соискатели!

В нашем парк-отеле открывается вакансия су-шефа с графиком работы 3/2.

Условия:
- Официальное трудоустройство
- Заработная плата: от 105 000 рублей на руки

Предоставляем следующие удобства:

1. Проживание в номере отеля или частной квартире рядом с парк-отелем.
2. Доступ ко всей инфраструктуре базы: спортзал, бассейн, парная, теннисный корт и др.
3. Трехразовое питание: разнообразное и вкусное.
4. Гарантированный дополнительный заработок: фиксированный процент в размере 3% за обслуживание корпоративных банкетов.
5. Оплата программ повышения квалификации: мастер-классы, гастрономические фестивали и курсы обучения для руководящего состава поваров.

Требования к соискателю:

1. Профессиональные навыки и опыт:

• Быстрая и качественная отдача блюд
• Знание русской и европейской кухни
• Эффективное руководство кухонной бригадой
• Оперативные решения в кухонном производстве
• Обучение поваров и внедрение новых продуктов и блюд совместно с шеф-поваром

2. Документооборот:

• Ведение журналов для общепита
• Ведение табеля рабочего времени
• Работа с актами списания и перемещения продуктов
• Проведение аудитов, инвентаризаций и ревизий

3. Работа с заявками:

• Составление заявок на продукты и инвентарь
• Прием продуктов
• Контроль качества и соблюдения норм хранения

О нашей кухне:
Наша команда состоит из опытных поваров со стажем более 10 лет. После ребрендинга мы предлагаем русскую кухню, со средним чеком 2500₽ на человека. В нашем распоряжении русская печь, тепан-гриль, итальянская пицца-печь и профессиональное электрооборудование. Мы гордимся нашей лояльной гостевой базой, сформированной за годы успешной работы.

С уважением,
Администрация парк-отеля