Директор по производству (Служба питания и напитков)
Термальный курорт «ЛетоЛето» - это один из крупнейших крытых аквапарков России с развлечениями и экстремальными горками, самый большой СПА-комплекс на Урале и в Западной Сибири с саунами и банями, морским бассейном и термальным источником, оздоровительными программами для всей семьи.
Команда «ЛетоЛето» - это почти 500 специалистов - профессионалов своего дела, каждый из которых вносит существенный вклад в развитие и процветание нашего предприятия!
Самый большой термальный курорт на Урале и в Западной Сибири «ЛетоЛето» приглашает в свою профессиональную команду «Директора по производству».
Будем рады видеть в своей команде профессионала своего дела!
Мы предлагаем:
• Возможность профессиональной самореализации через участие в самых амбициозных проектах Термального курорта;
• Достойный уровень оплаты труда;
• Возможность повышать свою профессиональную квалификацию;
• Работа в команде единомышленников;
• Постоянное место работы;
• Официальное трудоустройство;
• Внутренний социальный пакет;
• Место работы ул. Щербакова, 87.
Обязанности:
• Декларировать продукцию собственного производства (подача документов);
• Формировать производственные программы;
• Анализировать Food Cost, формировать предложения по его оптимизации;
• Подготавливать проект бюджета на год, с внесением предложений по модернизации производственных процессов;
• Руководить комиссией по оптимизации рецептур и технологических процессов при внедрении новых блюд;
• Согласовывать товарный остаток на складах;
• Взаимодействовать с инспектирующими и контролирующими органами;
• Контролировать ХАССП по службе питания и напитков;
• Организовывать работу и контроль деятельности всех производственных направлений Термального курорта.
Требования:
• Образование не ниже средне специального;
• Знание технологий по производству питания;
• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• Отличное владение ПК, знание программ R – keeper, ST- house (либо аналог программного обеспечения), 1С общепит. Знание программы IIKO дает преимущество;
• Аналитический склад ума, умение работать в режиме многозадачности;
• Коммуникабельность, быстрая обучаемость.