Главный технолог общественного питания

Самый большой термальный курорт на Урале и в Западной Сибири приглашает в свою профессиональную команду «Главного технолога общественного питания».

Требования:

• Образование высшее, средне-специальное;
• Знание технологии приготовления блюд, напитков, мучных и кондитерских изделий;
• Знание СанПиН к организациям общественного питания;
• Уверенный пользователь ПК (Знание IIKO, Ms office, Outlook,ЕГАИС, Меркурий - будет вашим преимуществом);
• Умение работать в команде;
• Внимательность, хорошая память, коммуникабельность;
• Исполнительность.

Обязанности:

• Участие в инвентаризационных комиссиях 1 раз в месяц (внесение данных в программу учета) совместно с руководителями подразделений выявлять причины недостачи и излишек;

• Принимать участие в бракераже;

• Контроль ведения нормативной документации на местах руководителями подразделений (журналы);

• Контроль работы отдела ПТО (IIKO, Меркурий ХС);

• Контроль санитарного состояния в службе питания и напитков (оценка качества уборки клининговой компании);

• Участие в актуализации и внедрения ХАССП;

• Разработка СТО и деклараций на продукцию собственного производства;

• Табелирование сотрудников ПТО, составление графиков отпусков сотрудников отдела;

• Контроль поверки весового оборудования;

• Ежеквартально проводить лабораторные исследования согласно ППК (сдача продукции на лабораторные исследования).

Условия:

• официальное трудоустройство - мы честны перед своими сотрудниками, поэтому строго соблюдаем Трудовой Кодекс;
• белая заработная плата;
• график работы 5/2 с 9 до 18 часов, Щербакова, д.87, работа в офисе – 80%, работа на производстве – 20%);
• испытательный срок 3 мес.;
• корпоративное питание – для наших сотрудников работает столовая с недорогими и вкусными домашними обедами.