Заместитель главного технолога (мясное производство)

Ведущая производственно-торговая компания (производство и торговля полуфабрикатов из мяса) приглашает Заместителя директора по производству

Обязанности:

-Разрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК).

-Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

-Изучать рынок аналогичной пищевой продукции и тенденции его развития.

-Содействовать сбалансированному развитию сферы пищевого производства, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной деятельности.

-Организовывать разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства пищевой продукции.

-Руководить составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности пищевого производства, разработкой технологической документации, организовывать контроль обеспечения ею цехов, участков пищевого производства.

-Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции.

-Анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению.

-Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую организацией пищевую продукцию.

-Принимать участие в разработке управляющих программ (в т. ч. программ по обеспечению повышения качества пищевой продукции), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами.

-Рассматривать и вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

-Проведение экспериментальных, контрольных, предпоточных выработок. -Проведение дегустаций.

-Создание технологических карт и стандартов качества на готовый продукт. -Подтверждение сроков годности.

• Рассматриваем соискателей с успешным опытом от 2-х лет в соответствующей или смежной должности в пищевом производстве: мясное, колбасное, рыбное, консервное;

• Опытный пользователь ПК, 1С, офисные программы;
• Выраженные лидерские качества, высокие коммуникативные качества, аналитический склад ума.

• Современное, мясное производство ( 200 человек);
• Отдельный, полностью оборудованный, комфортабельный кабинет;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Белая заработная плата, уровень зп. 100 000 рублей в месяц. Готовы индивидуально обсуждать зп. с успешным соискателем;
• Премии по итогам года ( 1-3 месячных зп.);
• 5-ти дневная рабочая неделя, с 08 - 17.00;
• Рабочее место - правобережье.