Помощник повара / пиццамейкер

Обязанности:

В обязанности помощника повара-пиццамейкера входит:

- Подготовка ингредиентов.

Пиццамейкер нарезает овощи, грибы, сыр и другие продукты для пиццы.

-Изготовление теста. Повар замешивает тесто, следит за правильным соотношением ингредиентов, температурой и временем замеса.
-Приготовление пиццы. Пиццамейкер раскатывает тесто, добавляет соус, выкладывает начинку, распределяет сыр.

-Выпекание пиццы. Повар знает, как правильно установить температуру и время выпекания, и следит за тем, чтобы пицца пропеклась равномерно и получила золотистую корочку.
- Уборка рабочего места. После окончания рабочего дня пиццамейкер моет посуду, протирает поверхности, убирает мусор.
- Приготовление закусок. Пиццамейкер также готовит закуски, которые подаются к пицце (например, чесночные гренки, картошка фри, куриные крылышки).
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Повар знает и соблюдает правила личной гигиены и санитарные нормы.

• Приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; быстрое и качественное оформление блюд.
• Повар принимает участие: в составлении меню; развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков; в проведении инвентаризаций; в плановых генеральных уборках кухни.
• В задачи повара входит контроль: сроков реализации и хранения продуктов; соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд