Технолог кулинарного производства

Обязанности:

• Ввод и разработка нового ассортимента;
• разработка технологических карт, стандартов организации для предприятия общественного питания;
• контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции;
• контроль соответствия приготовления блюд согласно ТТК утвержденного ассортимента;
• определение норм отходов и потерь сырья (продуктов);
• контроль соблюдения требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд, соблюдения санитарно-гигиенических и технологических требований.
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
• Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
• Знание норм СанПин
• Знание ХААСП

Требования:

• Наличие профильного образования
• Опыт работы на пищевых производствах не менее 1 года
• Опыт разработки технологических карт
• Хорошие навыки работы в компьютерных программах Word, Excel

Условия:

• График работы 5/2 с 9:00-18:00
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Конкурентная заработная + ежемесячная премия по результатам работы;
• Социальный пакет (горячее питание, оплата проезда в отпуск 1 раз в 2 года по РФ;
• Возможность развития и карьерного роста;
• Работа в дружном сплоченном коллективе;
• Скидки на продукцию для сотрудников компании;
• Работа в современной динамично развивающейся компании.