Заведующий производством ресторанов

Должностные обязанности:

• Организация бесперебойной работы нескольких ресторанов
• Контроль соблюдения ТТК работниками производства.
  Контроль веса и выхода полуфабрикатов, контроль качества приготовленных блюд.
• Контроль соблюдения норм расхода сырья и полуфабрикатов, стандартов и технических условий на продовольственные товары, правил и сроков хранения готовой продукции, сырья и полуфабрикатов.
• Снижение затрат и внедрение новых технологий производства.
• Проведение и разбор ревизий
• Аттестация, обучение персонала
• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами.

Требования:

• Опыт работы в должности зав.производством от 2 лет;
• Желателен общий стаж в ресторанном бизнесе - от 1 года;
• Навыки эффективного управления;
• Опыт ведения управленческого учета

Условия:

• Стабильный оклад + ежемесячные, ежеквартальные и годовая премии
• Работа в развивающейся стабильной группе компаний;
• Возможность принимать участие в обслуживании выездных мероприятий на крупных площадках;
• График работы: 5/2 с 10.00 до 19.00 часов (выходные - вс,пн)
• Официальное оформление в штат согласно Трудовому Кодексу РФ.
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту;
• Надбавка за выслугу лет и другие мотивационные выплаты;
• Льготное питание;
• Перспектива профессионального роста (участие в открытии новых проектов).