Директор по развитию ресторанного бизнеса

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана
• Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени
• Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций
• Составление бюджета, план продаж и контроль расходов; инициирование мероприятий, оптимизация бизнес-процессов, введение новых практик с целью достижения целевых экономических показателей ресторана
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, акимат и другими органами)
• Повышения заинтересованности работников в достижении поставленных перед рестораном целей и задач
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству

Требования:

• Знание основ управленческого учета в ресторанах, понимание особенностей финансово-хозяйственной деятельности в ресторане
• Умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой
• Знание нормативной документации в общественном питании, санитарных норм; стандартов к оборудованию; правил и норм охраны труда и пожарной безопасности
• Знание стандартов сервиса, систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд (умение передавать опыт)

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата.
• Бонусы и премии за выполнение планов и достижение ключевых показателей.
• Возможности для профессионального и карьерного роста.