Су-шеф (Fine dining)

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants

Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа в ресторан "Гвидон"

Мы предлагаем:

⭐ Ставка: 6000 тыс.руб смена + KPI

⭐ График работы: 5/2 или 4/3

⭐ Официальное трудоустройство

⭐ 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных

⭐ Выплаты заработной платы без задержек

⭐ Бесплатное питание и униформа

⭐ Корпоративные тренинги и обучение

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги

⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост

⭐ Работа в центре Москвы

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 1-го года

• Навыки организации работы команды

• Коммуникабельность, высокая самодисциплина

• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений

• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP

• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии

• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы

Тебе предстоит:

• Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд

• Контролировать качество входящего сырья

• Проводить инвентаризации

• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности

• Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности)

• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь