Повар 5 разряда

• Рецептуры, основы технологии приготовления,

• Требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;

• Кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности

• Принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность

• Тепловой обработки продуктов;

• Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.

Требования:

• Умение организовывать работу холодного и горячего цеха;

• Навыки приготовления различных блюд;

• Опыт приготовления блюд для больших банкетов;

• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;

• Готовит блюда средней сложности (салаты, горячее, выпечку). Знает перечень требований, которые предъявляются к качеству продукта, его условиям, срокам хранения и технологии приготовления

• Официальное оформление по ТК,
• Полное соблюдение трудового законодательства;
• "Белая" заработная плата, выплаты 2 раза в месяц
• График 5/2