Управляющий питанием

Компания АЙЭФСИЭМ ГРУПП - Мировой лидер в области Услуг для Качества Жизни.

На российском рынке АЙЭФСИЭМ ГРУПП работает уже более 30 лет, предоставляя Сервисные решения в более чем 40 городах России.

Направление работы нашей компании - Сервисы по питанию и клинингу (пищевое производство), в том числе на удаленных объектах в вахтовых поселках.

В компанию ООО " АЙЭФСИЭМ ГРУПП " на работу вахтовым методом в ЯНАО требуется Управляющий питанием.

Обязанности:

• Организация деятельности производственного участка
• Контроль за качеством выпускаемой продукции и качеством обслуживания клиентов
• Составление заявок на поставки товаров, продуктов, контроль ассортимента
• Составление и утверждение меню
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
• Контроль за соблюдением санитарных требований, норм охраны труда и правил личной гигиены
• Обучение персонала
• Работа с ТТК, составление калькуляций

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
• Наличие профильного образования
• Знание нормативной документации в области общественного питания
• Должен знать организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; порядок составления меню
• Знание правила учета и нормы и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов
• Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них

• Вахтовый метод работы 45/45 (с. Новый Порт);
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Белая" зарплата;
• Питание, проживание, корпоративная одежда, медосмотр, билеты в дорогу - ЗА СЧЁТ КОМПАНИИ!
• Заработная плата указана за цикл вахты 45/45!