Технолог общественного питания

• Проверка и корректировка действующих ТТК и КК на основании актов проработок или сборников рецептур;

• Проведение проработки блюд и проработки сырья, контроль процентов потерь;

• Проведение аудитов на предприятии питания на основании чек-листа и составление плана корректирующих мероприятий/Контроль взаимозаменяемости сырья;

• Анализ сличительных ведомостей по показателю пересортица сырья; Анализ результатов выборочной инвентаризации с целью устранения ошибок;

• Соблюдение санитарных норм и правил, для контроля приготовления блюд;

• Проведение мероприятий по снижению трудозатрат на производстве готовой продукции и снижению себестоимости блюд.

• Контроль и обучение производственного персонала по работе с тех картами. Контроль технологии приготовления блюд.

• Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технолог пищевой промышленности» или «Технолог общественного питания»; Стаж работы технологом на пищевом производстве не менее 2-х лет; Уверенный пользователь ПК: MS Office; Нацеленность на результат, организованность, внимательность;

Условия:

Оформление по ТК РФ, Шведская линия (3-х разовое питание), максимальное кол-во до 500 чел. Пятидневная рабочая неделя с 08.00 до 17.00. 2 дня выходных. Питание за счет работодателя.

Перспектива карьерного роста. Скидки на медицинские услуги санатория.

Иногородним предоставляется проживание.

В отклике укажите ваши заплатанные ожидания.

Итоговая заработная плата обсуждается по результатам собеседования.