Территориальный шеф-повар

Мы достаточно молодая компания, которая работает в сегменте доставки паназиатской кухни формата dark kitchen.

Должностные обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Контроль над соответствием блюд органолептическим свойствам, внешнему виду;
• Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов;
• Контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов;
• Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа;
• Управление персоналом кухни (обучение, аттестация);
• Проведение, контроль и анализ инвентаризаций;
• Соблюдение норм и правил санитарии и гигиены.

Требования к кандидату:

• Наличие профильного образования будет плюсом;
• Опыт работы в должности шеф-повар;
• Опыт работы в японской кухне не менее 2 лет, опыт работы в сетевых проектах приветствуется;
• Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество;
• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности;
• Умение/опыт организовывать и обучать персонал;
• Коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде;
• Уверенный пользователь ПК.

Условия:

• График работы 5/2 с 10 до 19 ч;

• Множество интересных и амбициозных задач;

• Дружный коллектив, где каждый является специалистом в своей области и готов делиться успешным опытом.